Courgetti com Pesto de Noz

Olá a todos.

Uma boa forma de substituir a massa é fazer um belo de um Courgetti.

RECEITA:

(para duas pessoas)

  • 2 courgetes
  • uma taça de nozes
  • uma taça de mangericão
  • um dente de alho
  • flor de sal e pimenta preta qb
  • azeite virgem extra qb (aproximadamente meia taça)

Numa Spiralizer cortar as courgetes em “spaghetti”(lâmina mais fina).

Enquanto a courgete coze: num copo de varinha mágica, ou no “1,2,3”, ou trituradora, colocar as nozes, manjericão, alho, azeite, sal e pimenta e triturar até formação de emulsão. Provar e acertar o sal e pimenta consoante gosto.

Numa frigideira, colocar um fio de azeite e a “Courgetti” (courgette espiralizada). Temperar a gosto e deixar cozinhar por apenas 5 minutos.

Adicionar o preparado anterior à courgete. Este processo pode ser feito a frio ou a quente. A frio basta adicionar o pesto à courgetti. A quente basta adicionar o pesto à courgetti na panela e deixar cozer durante alguns segundos.

Empratar e comer.

Mamma Mia! Che Buono!

Bom proveito!

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