Pizza Paleo

Olá a todos!

Pizza de couve flor! Say whaaaaat? Sim: pizza cuja base é feita de couve flor (gluten free, baby!)!

Maravilhosa, deliciosa … Mamma Mia.

Eis a receita:

Receita Pizza Paleo

Para a base:

• Uma “cabeça” de couve flor
• 1 ovo
• sal, pimenta preta, oregãos e alho em pó qb

Para os toppings:

• Molho de tomate caseiro
• cogumelos frescos
• tomates cherry
• mangericão
• rúcula
• etc
• queijo mozarella di buffala para quem não dispensar! (eu só coloquei em metade da pizza)

 

1. Lavar bem a couve flor e colocar num processador até que fique “tipo arroz”
2. Cozer em água a ferver durante 15 min (ou colocar no microondas em recipiente apropriado durante 4min)
3. Escorrer a água e deixar arrefecer até uma temperatura em que se consiga manusear
4. Colocar num pano (ou coador) e retirar o máximo de água possível da couve. Apertar muito para que escorra toda a água. Este processo é fundamental . É o que garante que a base fique crocante e estaladiça em vez de mole.
5. A couve já escorrida deve ser colocada numa taça limpa
6. Temperar com sal, pimenta preta, oregãos e alho em pó (ou outro tempero de vossa escolha)
7. Misturar tudo muito bem e juntar um ovo. Misturar até mistura homogénea (Nota: se a massa estiver muito líquida pode-se juntar farinha de amêndoa)
8. Colocar num tabuleiro (ou forma de tarte) e dispôr a massa numa forma circular (de pizza)
9. Levar ao forno previamente aquecido a 200 até dourar
10. Retirar e colocar o molho de tomate caseiro (cebola, alho, tomate) em toda a base e colocar os toppings a gosto e voltar a colocar no forno mais alguns minutos

 

Espero que gostem!

Base de Couve Flor

No forno