Panquecas de banana

Olá a todos!

Aqui vos deixo uma receita de Panquecas de Banana: bem fofinhas e saborosas.

Sem açúcar, sem leite e sem cereais. Estão ver? Paleo!

Maravilhosas e fáceis de fazer! 😉

Panquecas de Banana

(esta receita dá para 4 panquecas pequenas)

  • Uma banana madura
  • Um ovo
  • Uma colher de sopa de polvilho doce (usei da Globo-> compra-se em qualquer super)
  • Uma colher de sopa de farinha de tapioca (usei da Bob’s Red Mill -> encontrei no celeiro)
  • Duas colheres de sopa de leite de amêndoa (usei da provamel -> super, celeiro, etc)
  • 1/2 colher de café de Goma Xantana (usei da Doves Farms que comprei na celeiro)
  • Uma colher de chá de canela (usei da Sonnentor que se compra no super, celeiro, etc)
  • Óleo de côco qb para a frigideira

Como fazer?

  1. Numa tigela colocar a banana descascada e desfazer com a ajuda de um garfo até ficar em puré;
  2. Juntar o ovo e mexer muito bem até mistura homogénea;
  3. Colocar a farinha de tapioca, o polvilho doce, a canela e a goma xantana;
  4. Misturar muito bem toda a massa;
  5. Juntar o leite de amêndoa e misturar muito bem (sejam pacientes: a mistura deve ficar fofa!);
  6. Colocar uma frigideira a aquecer e colocar um pouco de óleo de côco (fogo médio);
  7. Colocar a massa na frigideira em pequenas porções e retirar quando douradas.

#maravilha #yummy #paleogustativa

Espero que gostem!

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