Chips de Batata Doce

Olá a todos.

Estamos no Verão (não parece muito aqui pelos nossos lados, mas estamos!), é o Mundial, começam as férias e apetecem-nos petiscos e aperitivos que puxam por bebidas frescas.

Eis que vos apresento a minha receita de Chips de Batata Doce (esta receita é de chips fritas, mas podem fazer no forno)!

As chips ficam estadaliças, crocantes e muito boas.

Óptimas como snack ou para acompanhar churrascos e pratos variados.

Espero que gostem!

Chips de Batata Doce

Ingredientes:

  • Batata Doce (escolham batatas de forma mais alongada). Eu gosto das de polpa laranja, mas podem fazer com qualquer variedade.
  • Azeite virgem extra e ou óleo de côco/abacate qb
  • Flor de Sal qb
  • Cebolinho ou outras especiarias a gosto qb

Como fazer?

  1. Lavar muito bem a batata doce.
  2. Com um descascador de legumes cortar a batata em fatias finas e longas.IMG_4859
  3. Colocar numa frigideira uma parte de azeite e uma parte de óleo de côco e abacate (usei este) suficientes para fazer um dedo de altura. Podem só usar azeite ou só óleo de côco. Eu gosto do sabor da mistura dos dois em partes iguais.
  4. Levar a frigideira a fogo bem quente (temperatura alta) e fritar a batata doce. O truque é fritar poucas fatias de cada vez no azeite/óleo bem quente e pouco tempo. Tempo suficiente para a batata ficar ligeiramente mais escura (cerca de 1min).
  5. Virar pelo menos uma vez.
  6. Tirar a batata da frigideira e colocar num prato com papel absorvente.
  7. Temperar com flor de sal e cebolinho (ou especiarias a gosto).IMG_4862

Espero que gostem!

 

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